आहार कैसा भी हो लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए| क्योंकि आपके लिए आहार में पोषक तत्वों की कमी आ जाये तो इससे आपके शरीर को कई सारी परेशानियों को झेलना पड़ सकता है| जिसमें एक समस्या किडनी से जुड़ी भी है| अगर आपके लिए आहार में पोषक तत्वों की कमी होगी तो वो कहीं न कहीं आपकी किडनी के लिए हानिकारक होगी| शरीर में पोषक तत्वों की कमी होने से आपके शरीर के सभी अंग प्रभावित होते हैं जिसमें से एक आपकी किडनी भी है| मानव शरीर में किडनी बहुत महत्वपूर्ण होती है| किडनी का मुख्य काम आपके शरीर में अपशिष्ट एवं तरल पदार्थो को यूरीन के माध्यम से शरीर से बहार करना होता है| इसके अलावा आपके शरीर में किडनी सभी चीज़ों को कंट्रोल करती है| जैसे: साल्ट, पोटेशियम और एसिड.
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1. न्यूट्रिशन का अर्थ
अपने आहार में उन सभी चीज़ों का सेवन करना जिसमें न्यूट्रिशन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं| जिससे आप शरीर में होने वाली बीमारियों से दूर रहते हैं और स्वस्थ जीवन जीते हैं| तो इन्हें न्यूट्रिशन कहा जाता है|
2. न्यूट्रिशन के प्रकार और फायदे
न्यूट्रिशन कई प्रकार के होते हैं और इनके फायदे भी उतने ही होते हैं| हमारे आहार में ऎसी चीज़ें शामिल होनी चाहिए जो सही मात्रा में पोषण से भरपूर हो| इस तरह के आहार को संतुलित आहार कहा जाता है| शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए आपको अपने आहारों में कुछ चीज़ों को शामिल करना जरुरी है| जैसे: प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी भी शामिल है|
3. प्रोटीन
शरीर के पोषण लिए प्रोटीन एक बहुत जरूरी न्यूट्रिएंट्स है| जिसका सेवन सभी को करना जरुरी है| प्रोटीन का सेवन हमारे शरीर के काम में उसकी मदद करता है| इससे मांसपेशियों के निर्माण होता है और शरीर की सेल्स भी स्वस्थ रहती है| प्रोटीन हमारे शरीर को उर्जा प्रदान अकर्ता है| और प्रोटीन की कमी आपके शरीर को कमजोर बना सकती है| जिससे आपकी किडनी के काम में भी प्रभाव पड़ सकता है| प्रोटीन के समृद्ध स्रोत में अंडा, मछली, मीट और बीन्स शामिल है| जिसका सेवन करना आपके लिए काफी फायदेमंद माना जाता है|
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4. विटामिन्स
हमारे शरीर को विटामिन्स की बहुत ही जरूरत होती है| यदि किसी भी कारण कोई विटामिन हमारे शरीर को न मिल पाए तो हमारा शरीर बीमारी से ग्रसित हो सकता है| विटामिन वह पदार्थ होते हैं, जो आपके शरीर की वृद्धि में आपकी मदद करते हैं| विटामिन्स आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं बीमारियों से लड़ते हैं और आपके शरीर के सभी अंगों को बेहतर बनाये रखने में मदद करते हैं| ज्यादातर विटामिन हमें फल और सब्जी से प्राप्त होता है| इसलिए आप फलों और सब्जियों का सेवन करें|
5. मिनरल्स
मिनरल्स भी एक अच्छा न्यूट्रिशन है| कुछ खास प्रकार के मिनरल शरीर के काम करने की कैपेसिटी बढ़ाते हैं| यह न केवल शरीर के मेटाबॉल्जिम को सही करता है बल्कि आपके स्वास्थ को भी अच्छा रखता है| इसके स्रोत में फल, सब्जी, डेयरी उत्पाद, मांस और मछली शामिल हैं| जिनका सेवन आपको किडनी सहित शरीर के सभी अंगों को ठीक रखने में मदद करता है|
6. कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट के रूप में स्टार्च प्रमुख प्रकार है जो कई तरह के खाने के आइटम में मिलता है| आलू, साबूदाना, चावल, साबूत आनाज, पास्ता, रोटी, मक्का इन सभी चीजों में पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है| इसे खाने से शरीर को उर्जा मिलती है तथा यह पाचन में भी महत्वपूर्ण भूमिका अदा करता है|
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7. वसा
वसा जिसको कई लोग फैट नाम से भी जानते हैं| यह हमारे आहार का मुख्य पोषक तत्व है| इसका सेवन शरीर में कई सारे काम करता है| इसके आवश्यक स्रोत में डेयरी प्रोडक्ट, मांस, बीज, नट और वनस्पति तेल शामिल है| फैट, फैटी एसिड में पच जाता है, जिसका उपयोग शरीर को उर्जा देने के लिए किया जाता है| इसलिए इसका सेवन आपके शरीर के लिए जरुरी होता है|
8. पानी
पानी को भी हम न्यूट्रिशन में शामिल करते हैं| क्योंकि मानव शरीर का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा पानी से बना हुआ है| पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से शरीर में तरल चीज़ों का संतुलन बना रहता है| जो शरीर में पोषक तत्वों के परिवहन में मदद करता है| सही मात्रा में पानी का सेवन आपके शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है और भोजन को पचाने में भी सहायता करता है| साथ ही यह आपकी किडनी को भी अन्दर से साफ़ करता है और आपको यूरिन से जुड़ी परेशानी नहीं होने देता| इसलिए कभी अपने शरीर में पानी की कमी न होने दें|
रोजाना शरीर को कितने प्रतिशत न्यूट्रिशन की जरूरत होती है
- प्रोटीन: 64 ग्राम
- तरल पदार्थ (पानी, दूध और अन्य पेय पदार्थ): 2.5 से 3 लीटर
- फाइबर: 30 ग्राम
- विटामिन A: 900 माइक्रोग्राम
- थाइमिन: 1.2 मिलीग्राम
- राइबोप्लेविन: 1.3 मिलीग्राम
- नियासिन: 16 मिलीग्राम
- विटामिन B6: 1.3 मिलीग्राम
- विटामिन B12: 2.4 माइक्रोग्राम
- फोलेट: 400 माइक्रोग्रम
- विटामिन C: 45 मिलीग्राम
- कैल्शियम: 1000 मिलीग्राम
- आयोडीन: 150 माइक्रोग्राम
- आयरन: 8 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 400 मिलीग्राम
- पोटैशियम: 3800 मिलीग्राम
- सोडियम: 460-920 मिलीग्राम
- जिंग: 14 मिलीग्राम
शरीर के लिए पोषण की उपयोगिता
मानव शरीर के लिए पोषण की कई सारे उपयोगिता होती है| जिसका सेवन आपके शरीर के लिए बहुत जरुरी है|
1. ऊर्जा
शरीर को सही तरह से चलाने के लिए ऊर्जा की जरूरत होती है जिसके लिए आपके शरीर को सही न्यूट्रिशन की जरूरत होती है| जिसमें मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट एवं फेट शामिल है जो आपके शरीर को सही मात्रा में पोषण देते हैं|
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2. शरीर का ध्यान रखना
भोजन शरीर की वृद्धि एवं क्षतिग्रस्त अंगों की ठीक रखने में मदद करता है| इस कार्य को पूरा करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण न्यूट्रिशन है प्रोटीन जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है|
3. मेटाबोलिज्म में सुधार
भोजन शरीर के विभिन्न अंगों की उचित दशा में बनाए रखता है और उनका उचित संचालन कर के आपके मेटाबोलिज्म में सुधार करता है| इस कार्य में विटामिन्स, मिनरल्स और पानी की अहम् भूमिका है|
4. इम्यूनिटी
सन्तुलित भोजन शरीर में रोग प्रतिरोधक शक्ति को बढ़ाता है| जिसके लिए आप सही न्यूट्रिशन के रूप में प्रोटीन, मिनरल्स, विटामिन ले सकते हैं|
अगर आपके शरीर में इन सभी न्यूट्रिशन की कमी हो जाये तो इससे आपकी किडनी के काम में प्रभाव पड़ सकता है| इसके लिए जरुरी है कि आप अपने शरीर में इन सभी की कमी न होने दें और अपनी किडनी को स्वस्थ रखें|
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