एक व्यक्ति खुद को स्वस्थ रखने के लिए दिन भर में बहुत सारे सुपर फ़ूड को अपने आहार में शामिल करता है, जिसमे दही सबसे खास और आम है। दही एक दुग्ध उत्पाद (Dairy product) है, जिसे दूध में जीवाणुओं (Bacteria’s) को मिला कर उसे कुछ घंटों तक किण्वन (Fermentation) कर तैयार किया जाता है। फर्मेंटेशन के दौरान दूध गाढ़ा होने लगता है जिसमे जीवाणु सहायता करते हैं, समय के साथ यह स्वाद में खट्टा होने के साथ-साथ कई पोषक तत्वों से भरपूर भी होता जाता है।
इस बारे में बहुत ही कम लोगो को जानकारी है कि दूध से कहीं ज्यादा दही हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है, क्योंकि दूध की अपेक्षा दही में कैल्शियम कि मात्रा अधिक होती है। शायद यही कारण है कि शुरुआत से ही दही को ना केवल खाने में बल्कि औषधि के रूप में महता दी गई है। अगर दही को रोजाना आहार में शामिल किया जाए तो इससे पेट से जुड़ी समस्याओं से आसानी से छुटकारा पाया जा सकता है।
मोटापा कम करे दही Motapa kam kare dahi:-
लगातार बढ़ता मोटापा कई बीमारियों को जन्म देता है, अगर समय रहते इस पर काबू ना पाया जाए तो इससे कई समस्याएँ हो सकती है, जैसे – उच्च रक्तचाप जो कि किडनी खराब होने का आम कारण है। ऐसे में अगर दही का सेवन किया जाए तो बढ़ते वजन को आसानी से कम किया जा सकता है। दही कोलेस्ट्रोल को कम कर रक्त प्रवाह (blood flow) को बढ़ाती है, जिससे शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा नहीं होती और वजन कम होने लगता है और रक्तचाप सामान्य रहता है.
दिल को स्वस्थ रखने में फायदेमंद है दही – Dil Ko Swasth Rakhne Mein Faydemand Hai Dahi :-
दिल पर कोई भी बुरा असर पड़ने पर इसका सीधा बुरा असर किडनी पर पड़ता है, जिससे किडनी की कार्यक्षमता कम हो सकती है। ऐसे में अगर आप दिल को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो आप रोजाना दही को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। दही खाने से कोलेस्ट्रोल नहीं बढ़ता और रक्त प्रवाह सही रहता है, जिससे किडनी और दिल दोनों स्वस्थ बने रहते हैं।
ऑस्टियोपोरोसिस से बचाएं दही – Osteoporosis Se Bachayen Dahi :-
दही ना केवल हमारे खाने को पूरा करती है बल्कि यह हमारी हड्डियों को मजबूत करने का काम भी करती है। दही के अंदर में कैल्शियम, प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन डी प्रचुर मात्रा में मिलते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार और काफी जरुरी पोषक तत्व होते हैं। जब शरीर में इन पोषक तत्वों की कमी हो जाती है तो ऑस्टियोपोरोसिस Osteoporosis की समस्या होने लग जाती है, हड्डियों की यह समस्या बुजुर्गों में काफी आम है। इसमें हड्डियों कि डेंसिटी काफी कम हो जाती है, जिसके कारण फ्रैक्चर होने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में अगर रोजाना दही खाई जाए तो इस समस्या से बचा जा सकता है, शायद यही कारण है कि बच्चों को खाने में दही दी जाती है। आपक्प बता दें कि खून साफ करने के अलावा किडनी हमारी हड्डियों को मजबूत करने का भी कार्य करती है।
पाचन को दही करे मजबूत - Paachan Dahi Kare Majboot :-
जो लोग अपने पाचन तंत्र को मजबूत करना चाहते हैं वो अपने आहार में दही को बड़े आराम से शामिल कर सकते हैं। दही में प्रोबायोटिक (Probiotic) काफी अच्छी मात्रा में मिलते हैं, यह एक प्रकार के खास जीवाणु है जो पाचन को मजबूत करने में मदद करते हैं। दही में मिलने वाले यह जीवित जीवाणु बीमारियों के रोगाणुओं (Microbes) से लड़ने में सहायता करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते है। प्रोबायोटिक (Probiotic) आँतों को मजबूत कर पाचन को दुरुस्त करते है और साथ में कब्ज से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह दस्त लगने पर शरीर में निर्जलीकरण की समस्या से भी छुटकारा दिलाने में सहायता करती है। दही के इन कार्यों से लीवर मजबूत बना रहता है, जिससे किडनी भी स्वस्थ बनी रहती है। आपको बता दें कि लीवर में खराबी आने से किडनी की कार्यक्षमता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
दरअसल, दही दूध के बाद प्रोटीन का सबसे उच्च स्रोत है, प्रोटीन एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए तो लाभदायक होता है लेकिन किडनी रोगी के लिए यह हानिकारक होता है। प्रोटीन कि अधिकता होने से किडनी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यही कारण है किडनी रोगी को प्रोटीन (दही) लेने की मनाही होती है। इसके अलवा दही में सोडियम और पोटेशियम की मात्रा भी अधिक होती है, जो कि किडनी के लिए हानिकारक होते हैं.
पोटेशियम किडनी की कार्यक्षमता को कम कर सकता है और सोडियम ब्लड प्रेशर को बढ़ा देता है, जिससे किडनी रोगी को और अधिक समस्या का सामना करना पड़ेगा। इसके अतिरिक्त कुछ दही में सोडियम की मात्रा को कम कर उसकी मिठास बढ़ा दी जाती है जिससे किडनी रोगी का ब्लड शुगर लेवल बढ़ने आशंका अधिक हो जाती है।
इस बारे में बहुत ही कम लोगो को जानकारी है कि दूध से कहीं ज्यादा दही हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है, क्योंकि दूध की अपेक्षा दही में कैल्शियम कि मात्रा अधिक होती है। शायद यही कारण है कि शुरुआत से ही दही को ना केवल खाने में बल्कि औषधि के रूप में महता दी गई है। अगर दही को रोजाना आहार में शामिल किया जाए तो इससे पेट से जुड़ी समस्याओं से आसानी से छुटकारा पाया जा सकता है।
दही कैसे हमारी किडनी के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है - Dahi Kaise Hamari Kidney Ke Swasthya Ke Liye Labhkari Hai?
जिस प्रकार दूध खुद में एक पूरा आहार है ठीक उसी प्रकार दही भी खुद में एक पूरा आहार है। इसी कारण यह हमें और हमारी किडनी को स्वस्थ रखने में कई तरीकों से मदद करती है। दही निम्न वर्णित तरीकों से किडनी को स्वस्थ रखने में मदद करती है :-मोटापा कम करे दही Motapa kam kare dahi:-
लगातार बढ़ता मोटापा कई बीमारियों को जन्म देता है, अगर समय रहते इस पर काबू ना पाया जाए तो इससे कई समस्याएँ हो सकती है, जैसे – उच्च रक्तचाप जो कि किडनी खराब होने का आम कारण है। ऐसे में अगर दही का सेवन किया जाए तो बढ़ते वजन को आसानी से कम किया जा सकता है। दही कोलेस्ट्रोल को कम कर रक्त प्रवाह (blood flow) को बढ़ाती है, जिससे शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा नहीं होती और वजन कम होने लगता है और रक्तचाप सामान्य रहता है.
दिल को स्वस्थ रखने में फायदेमंद है दही – Dil Ko Swasth Rakhne Mein Faydemand Hai Dahi :-
दिल पर कोई भी बुरा असर पड़ने पर इसका सीधा बुरा असर किडनी पर पड़ता है, जिससे किडनी की कार्यक्षमता कम हो सकती है। ऐसे में अगर आप दिल को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो आप रोजाना दही को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। दही खाने से कोलेस्ट्रोल नहीं बढ़ता और रक्त प्रवाह सही रहता है, जिससे किडनी और दिल दोनों स्वस्थ बने रहते हैं।
ऑस्टियोपोरोसिस से बचाएं दही – Osteoporosis Se Bachayen Dahi :-
दही ना केवल हमारे खाने को पूरा करती है बल्कि यह हमारी हड्डियों को मजबूत करने का काम भी करती है। दही के अंदर में कैल्शियम, प्रोटीन, पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन डी प्रचुर मात्रा में मिलते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार और काफी जरुरी पोषक तत्व होते हैं। जब शरीर में इन पोषक तत्वों की कमी हो जाती है तो ऑस्टियोपोरोसिस Osteoporosis की समस्या होने लग जाती है, हड्डियों की यह समस्या बुजुर्गों में काफी आम है। इसमें हड्डियों कि डेंसिटी काफी कम हो जाती है, जिसके कारण फ्रैक्चर होने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में अगर रोजाना दही खाई जाए तो इस समस्या से बचा जा सकता है, शायद यही कारण है कि बच्चों को खाने में दही दी जाती है। आपक्प बता दें कि खून साफ करने के अलावा किडनी हमारी हड्डियों को मजबूत करने का भी कार्य करती है।
पाचन को दही करे मजबूत - Paachan Dahi Kare Majboot :-
जो लोग अपने पाचन तंत्र को मजबूत करना चाहते हैं वो अपने आहार में दही को बड़े आराम से शामिल कर सकते हैं। दही में प्रोबायोटिक (Probiotic) काफी अच्छी मात्रा में मिलते हैं, यह एक प्रकार के खास जीवाणु है जो पाचन को मजबूत करने में मदद करते हैं। दही में मिलने वाले यह जीवित जीवाणु बीमारियों के रोगाणुओं (Microbes) से लड़ने में सहायता करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते है। प्रोबायोटिक (Probiotic) आँतों को मजबूत कर पाचन को दुरुस्त करते है और साथ में कब्ज से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह दस्त लगने पर शरीर में निर्जलीकरण की समस्या से भी छुटकारा दिलाने में सहायता करती है। दही के इन कार्यों से लीवर मजबूत बना रहता है, जिससे किडनी भी स्वस्थ बनी रहती है। आपको बता दें कि लीवर में खराबी आने से किडनी की कार्यक्षमता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
क्या दही किडनी रोगी के लिए सही है - Kya Dahi Kidney Rogi Ke Liye Sahi Hai?
आपने ऊपर जाना कि आखिर कैसे दही किडनी को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए हमारी कैसे सहायता करती है। लेकिन जब बात आती है किडनी रोगी कि तो अक्सर यह सवाल पूछा जाता है कि दही कैसा है किडनी रोगी के लिए dahi kaisa hai kidney rogi ke liye, तो हम आपको बता दें कि दही किडनी रोगी के लिए हानिकारक है। इसके पीछे का कारण है दही का एक बहुत बड़ा गुण, जो किडनी रोगी के लिए किसी अवगुण से कम नहीं है।दरअसल, दही दूध के बाद प्रोटीन का सबसे उच्च स्रोत है, प्रोटीन एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए तो लाभदायक होता है लेकिन किडनी रोगी के लिए यह हानिकारक होता है। प्रोटीन कि अधिकता होने से किडनी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यही कारण है किडनी रोगी को प्रोटीन (दही) लेने की मनाही होती है। इसके अलवा दही में सोडियम और पोटेशियम की मात्रा भी अधिक होती है, जो कि किडनी के लिए हानिकारक होते हैं.
पोटेशियम किडनी की कार्यक्षमता को कम कर सकता है और सोडियम ब्लड प्रेशर को बढ़ा देता है, जिससे किडनी रोगी को और अधिक समस्या का सामना करना पड़ेगा। इसके अतिरिक्त कुछ दही में सोडियम की मात्रा को कम कर उसकी मिठास बढ़ा दी जाती है जिससे किडनी रोगी का ब्लड शुगर लेवल बढ़ने आशंका अधिक हो जाती है।
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